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FORTALECER ALIMENTOS CON MICRONUTRIENTES
Fortalecer alimentos con
múltiples micronutrientes puede mejorar la memoria y el aprendizaje verbal en
niños.
Referencia: "Efectos de 12 micronutrientes en una investigación de campo
sobre aprendizaje y memoria en niños en edad escolar bien alimentados y
marginalmente alimentados: 2 estudios paralelos, aleatorios y
placebo-controlados en Australia e Indonesia," Osendarp SJM, Wilson C, e
al, Am J Clin Nutr, 2007; 86(4): 1082-93. (Address: SJM Osendarp, Unilever Food and Health Research Institute
(UFHRI), Unilever R&D, Olivier van Noortlaan 120, 3133 AT Vlaardingen, Netherlands.
Resumen: En dos estudios paralelos, doble ciegos, aleatorios y
placebo-controlados de 396 niños en Australia y 384 en Indonesia, los
resultados de la investigación indican que la administración a largo plazo de
una bebida fortalecida con múltiples micronutrientes puede mejorar el
aprendizaje verbal y la memoria. En ambos grupos de estudio los niños fueron
agrupados aleatoriamente a 1 de los 4 grupos por 12
meses:
1) En este grupo los niños recibieron una bebida fortalecida con una mezcla de
micronutrientes (hierro, zinc, ácido fólico, y vitaminas A, B6, B12, y C);
2) En este grupo los niños recibieron una bebida fortalecida con ácido
docohexaénico (DHA; 88 mg/día) y ácido eicosipentaénico (EPA; 22 mg/día); 3) En
este grupo los niños recibieron una bebida fortalecida con la mezcla de
micronutrientes más EPA + DHA; 4) En este grupo los niños recibieron una bebida
sin suplementación adicional.
El rendimiento cognitivo fue medido al comienzo, al cabo de seis meses y al
final de la investigación. El tratamiento con micronutrientes resultó en un
significante incremento
de los resultados en las pruebas representativas por el aprendizaje verbal y la
memoria, en ambos países del estudio.
Adicionalmente, mejoraron significativamente las concentraciones de
micronutrientes en el plasma, mientras el tratamiento con DHA + EPA incrementó
el DHA y el total de ácidos grasos omega-3 en plasma, en ambos países.
Así, los autores del estudio concluyen: "En este estudio, informamos que,
incluso entre la población en edad escolar bien alimentada, mejoras en el
estado de micronutrientes, del aprendizaje verbal y de la memoria pueden ser
alcanzadas fortaleciendo alimentos con múltiples micronutrientes."